很多意向加盟镇江锅盖面的朋友会问：“锅盖面很好吃，但不知道加盟锅盖面能不能经营的长久，锅盖面加盟前景怎么样？”

其实一个餐饮项目能不能做的好，能不能经营的长久，都是取决于消费者的满意度和认可度，影响一家面馆生意的好坏在于以下几点：

品种和口味，菜品品质，出餐速度，价格和分量，服务。

水漫锅盖面面馆负责人谢厨为我们一一的来详细说明：

1、品种和口味：

为什么把品种和口味放在一起来说呢？因为品种和口味是相辅相成的，口味不好品种再多也白搭，品种单调即使味道不错也不能长久吸引消费者，只有真正做到品种多口味好才是店面能长期吸引顾客的基础和关键。目前水漫锅盖面馆已经推出：镇江锅盖面汤面系列，锅盖面拌面系列，骨汤面系列，杂酱面系列等面品，同时还有江南泡菜，凉拌菜等拌菜，江南卤肉版，江南菜饭等饭类，小吃等等，学员朋友可以根据自己店铺情况灵活组合。

2 菜品品质：

目前水漫锅盖品牌在指导学员店面装修的时候都是建议透明敞开式厨房，让消费者能看到后厨的情况，同时所有食材调料都是正规渠道来源，严禁劣质食材和调味品，让干净、健康真正落到实处。

3 出餐速度：

面馆作为快餐，出餐速度不仅关乎顾客的满意度，更关乎翻台率，从而直接关系到加盟商的利润，目前我们所有的食材都是提前准备好，营业时间只需要捞面，而且锅盖面的煮面锅可以同时操作十几碗，毫不夸张的说镇江锅盖面的出餐速度可以超越任何一种面条。

4 价格和分量:

面馆作为最接地气的餐饮之一，一定要做到分量足价格实惠，反复吸引顾客回头消费，目前锅盖面主流价格区间6元—12元之间，面条可以免费添加。同时锅盖面也有高端品种和套餐，价位在15元—30元，从几元到几十元，从吃饱到吃好，真正做到丰俭由人!

5 服务:

小面馆不同于大饭店，不需要豪华的装修，不需要毕恭毕敬的服务员，需要是上面谈到的“口味，品种，品质，速度，价格，分量”都做到优良，同时待人真诚，把顾客当朋友相处，只有把文中的五点都做好，才能真正把锅盖面面馆开好，有美好的前景！