主持人大赞水漫锅盖的汤头醇鲜，面条劲道！汤头由四十余种食材制作而成，食材品质选择近乎苛刻：精选贵州黄桷树黄口姜。黄口姜的优点是根茎肥大，粉性强，辣味浓烈，水分较少；正宗中宁枸杞，颜色暗红，皮薄肉厚，口感纯正、入口甘甜；长江鲜虾籽、现杀黄鳝骨等等都是精心选择，反复试验，重新配比，为食客奉上最完美的味道！

主持人称赞水漫锅盖的菜品和面品品种丰富、口味地道！先后品尝了爆炒黄鳝面、淮扬狮子头面、红烧牛肉面，同时还参观了狮子头和大排的制作过程，见证了我们良心用好料，还原老味道的制作工艺！

镇江水漫锅盖面馆新店开业视频，本视频展示面馆环境，顾客访问，谢厨（水漫锅盖品牌负责人）捞面，谢厨采访等，对锅盖面有兴趣的朋友一定要仔细看看！

《饮食男女》节目对镇江早餐的报道记录片中，锅盖面行业中选择了“水漫锅盖”品牌为记录对象，记录了古城镇江的早餐文化。

泰兴市水漫锅盖面馆的掌柜是位90后美女，在把店里的生意做的红红火火的同时也开通了外卖服务，目前在当地美食平台上已小有名气，连本地的电视台都慕名前来采访！

捞面是镇江锅盖面多项工艺中最基本也最重要的一项，水漫锅盖品牌负责人谢厨亲自演示锅盖面捞面技术。

水漫锅盖品牌坚持实体店一对一培训锅盖面技术，让每个学员真正掌握锅盖面技术，拒绝批量化教学，每月只收4名学员，真正对学员负责！

自古名城出名食，镇江“三怪”的传说古老而富有魅力，在镇江流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。

一到饭点，镇江锅盖面面馆里就排起了长龙，队伍就没断过，生意非常火爆！

食客评价：“味道挺不错的！”，, “这个面条非常劲道！”

面条劲道、软硬得当、爽脆弹牙，由于特殊的工艺所以更入味，而且面条可宽可细，加入多种佐料熬制的汤头鲜美醇厚，同时浇头品种多、备有各种荤素原料，有猪肉、牛肉、长鱼、鸡蛋等，多种荤素鲜味溶于面汤中，口感醇厚。

食客评价：“我经常来这吃面，感觉不错，比较适合我们的口味”；食客评价：“我也是经常来这里吃面，锅盖面口味比较独特，比较喜欢吃肴肉面、狮子头面”。

自古名城出名食，镇江“三怪”的传说古老而富有魅力，在镇江流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。

食客评价：“我是第一次来吃镇江锅盖面，面挺劲道的”；食客评价：“我喜欢吃面，这个面还是挺有特色的，面条劲道，汤很鲜”。

主持人介绍了镇江锅盖面的制作流程，大锅里面煮锅盖，因为浇头要在面汤里烫一下，所以下面的面汤成了高汤，面条分成小刀面和细面，汤头由秘制酱油、综合调料等....

年已花甲的的周大爷是锅盖面面馆的常客，从15岁来到镇江就经常吃锅盖面，吃了一辈子的锅盖面。

上海食客：“我是第一次来吃镇江锅盖面，我觉得他加工的工艺比较有特点，是跟锅盖一起煮，今天来看了，终于明白了为什么叫锅盖面”。

真挺好吃，面里面可以加：肥肠、肉丸子、红烧肉、雪菜等等。

我从来没吃过这么好吃的面，第一碗已经吃完了，现在已经是第二碗，太好吃了！

食客评价：“面条很有韧劲，很有嚼劲，扁扁宽宽的，QQ的”；食客评价：“这个面条非常地道，非常美味，调料味道香辣鲜！”

主持人介绍了锅盖面的由来。

主持人亲自品尝了锅盖面，大赞锅盖面的秘制酱油鲜美！

锅盖面的底料十分讲究，秘制酱油加上多种作料，十分鲜美。

食客道来锅盖面和乾隆皇帝的渊源。

主持人介绍了锅盖面下面的操作步骤。

面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷是对镇江锅盖面的最好概括!