牛肉刀削锅盖面：
原料：锅盖面面粉450克，熟牛肉180克，青菜50克，精盐4克，葱末4克，味精3克。
锅盖面制作做法：
1.将锅盖面专用面粉放入盆内，加水和成硬面团，盖上温布醒20分钟，再细揉好，成长圆枕型。
2.锅内加清水、盐，一手托住面团，用刀削成1厘米长条。
