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肉丝玉米锅盖面的做法：

原料：玉米锅盖面面条450克，瘦猪肉100克，黄瓜180克，香菜40克，锅盖面酱油5克，味精4克，精盐2克，色拉油50克。

镇江锅盖面的做法制作：

稀卤锅盖面的做法：原料：锅盖面面粉450克，熟白肉60克，鸡蛋1个，木耳、黄花菜各2克，锅盖面酱油3克，味精5克，精盐 5克，鲜汤450克，葱末、姜末各2克，花椒粉10 克，香油少许。锅盖面的制作做法：1.将锅盖面面粉放入盆内.加适量水和成面团，反复揉好，用湿布盖上醒30分钟，然后擀成薄厚均匀 的大薄片，撒上干面，顺长一反一正折查成条，切成锅盖面面条待用。