面馆加盟创业资讯

肉丝菠菜汁锅盖面

原料:菠菜汁锅盖面450克，猪瘦肉丝80克，香菜20克，精盐5克，味精4克，香油少许，锅盖面汤料500克。

制作：

1.香菜桷好洗净，切成段待用。

2.锅内故开水将面条煮熟捞出，装入碗内，把 肉丝炒熟，撒在锅盖面上。

3.勺内加清汤烧开后，加精盐、味精、香菜，淋上香油，将锅盖面汤汁浇在锅盖面面条上即可。

锅盖面的做法流程：

1、待下面锅水沸腾，放入锅盖面小锅盖；

2、烫熟锅盖面的浇头和蔬菜；

3、放入适量锅盖面面条，用筷子搅拌数下（防止面条粘锅）；

4、水再次沸腾，舀适量的面汤倒入锅盖面面碗；

5、水再次沸腾时，用竹蓖捞面，盛入锅盖面碗中即可。