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靠谱的镇江锅盖面的由来是怎么样的？

很多人都吃过锅盖面，对于这种烹饪方式新颖有趣，而且吃起来十分富有口感，清淡与丰富同时结合在一起的美食，都是极有好感的，而大家可能都很好奇的就是镇江锅盖面的由来了，因为大家也都是非常想要知道的，为什么会有这种把锅盖与面条放在一起煮的方法呢？这到底是由谁发明而来，第一个把锅盖与面条放在一起煮的人，又是怎么想的呢？

如果大家去网上搜索的话，可能会发现现在有关于锅盖面的由来是非常多种不同说法的，有的甚至会和一些神仙传奇都扯上关系，这些当然都是不可信的，多半都是商家为了能够吸引消费者而想出来的一些故事。

要说到真实的镇江锅盖面的由来的话，其实也并不是那么明确了，毕竟这样的一种食物的发明，并不会有什么专门的文书记录，而在口口相传之下，其真实性多少是要大打折扣的。

不过可以确认的一点是，锅盖面并不是一种专门去研发出来的食物，而是“无心插柳柳成荫”的结果，在镇江当地，以往人们都使用土灶的时候，为了烹饪方便，都是做一口大锅、一口小锅，所以锅盖也是配套的一大一小。

有人在煮面条的时候，因为一时不注意，直接将小锅盖放到了大锅上面，等到他在灶膛里面烧好火，再出来准备捞面的时候，才发现自己的锅盖放错了，当时的食物都十分珍贵，百姓不会因为面条与锅盖同一锅水煮了就把面倒了，所以将锅盖捞出来，把面条盛出，还是照样吃。

而在餐桌上面，人们纷纷表示今天的面条吃起来更筋道、更香，都问这是怎么做的，由此锅盖面的做法就被流传了起来，这也是镇江锅盖面的由来。