主材：猪肉。

辅材：盐，综合调料，糖，胡椒，鸡蛋等。

做法：调肉馅，准备大盆，将肉放进去，加入各种调料大料，用力朝一个方向搅拌均匀。用肉分几分，在案板上摔打上劲（每次要摔10分钟）。

味道：肉质鲜嫩，清香味醇，不肥不腻，入口即化。

营养：猪肉味甘，性平，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，可补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。