主材：牛肉。

辅材：八角、陈皮、香叶、干辣椒等等。

做法：准备牛肉（选择牛腩部位，比较香），去掉表面的肥油和黏膜。切成2厘米*2厘米的，肉块不要小，不然容易碎，尽量顺丝切。泡水去血水。加入各种大料煮开。

味道：鲜香、软烂不腻口，吃起来更有味道。

营养：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚。