锅盖面点评二十八

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2013
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食客点评：我奶奶说，镇江出名的不是锅盖面，而是面条本身，因为镇江的面是加碱的，特别劲道有力，而最难吃的面是南的面，北方人吃面却吃不到真正的面，从北京回来吃面，才感觉到原来面是这么劲道，真是身在福中不知福，以前还真没发现。。

食客点评：苏州也有锅盖面，穿着凉拖，带着800度的眼睛下楼次面的感觉超好。一星期吊丝一回有益于身心健康。一级棒！

食客点评：提到镇江，不得不提镇江的锅盖面和香醋。镇江人的饮食离不开锅盖面，筋斗的面条和丰富的材料在锅中翻滚，沸水将锅盖都淹没了，竹篓子一捞就是一碗香碰碰的锅盖面。淋上一勺香气四溢的镇江醋，镇江人的餐桌上总少不了这一碗低调的镇江味道。

食客点评：【镇江美食】作为美食之乡镇江，不断开发旅游美食文化，以维扬菜系为特色，兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼；“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面。镇江著名小吃蟹黄汤包，皮薄、汤多、馅饱、味鲜，可与天津狗不理包子相媲美。

食客点评：中午吃澄康路上的锅盖面，准备到隔着玻璃的厨房那边观赏一下锅盖面制作过程，看见锅盖放在锅旁边…外面一个阿姨跑进去，和煮面的阿姨小声说了好几声“锅盖”“锅盖”…(◍′◡‵◍)真好吃我点的香菇面上面浇了好吃的鲜香菇制品，每碗面下面都有烫得超好的小青菜和绿豆芽和一点美琴粒…好想蒙自源啊。