食客点评：蟹黄汤包，镇江三鼎之锅盖面，肴肉，蟹黄和牛肉的黄桥烧饼，豆花！
食客点评：在异地他乡吃饭镇江锅盖面，感觉不错。
食客点评：猪肝干拌的锅盖面，找的好辛苦。。。竟然是一个不太大的门面。。太小了门面。。料在面下面。
食客点评：镇江人的早餐！锅盖面！肴肉配上最出名的镇江香醋！再来一份蟹黄汤包虾肉蒸饺！完美的一天 从早餐开始喽！
食客点评：总算吃到了传说中的锅盖面，味道果真不错啊
食客点评：某奶茶说它每年销量可绕地球2圈。镇江人笑了：每年吃的锅盖面，可以撬动整个地球。每年喝的香醋，可以倒满整个太湖。.
食客点评：日行至镇江，品尝了江南又一名面——镇江锅盖面，面是小刀切面，类似北方手擀面，较粗而筋道，浇头要的双浇，这次是长鱼（黄鳝）和腰花，我的直觉很正确，后来一查正宗的双浇果然是长鱼和腰花。所谓锅盖面是大锅煮面而用一小锅盖扣住，表面看是大锅煮小锅盖。据说这样煮，面才软硬合适。
食客点评：锅盖面，据说这里的红汤面的好味道缘于酱油是加了很多种食材精心熬制的，手擀面在加了小锅盖的大锅中煮，所以口感会特别劲道
评论列表: