镇江锅盖面哪家好，镇江锅盖面那家最好!

锅盖面，酸汤尤其赞！干拌，红汤也不错！人满满的哦，不贵又好吃。

舌尖上的镇江：镇江锅盖面：纯手工碱面切出来放锅里煮，浮上一锅盖，面随沸水飘在锅盖下，碱香木盖香交织，盖上浇头，鲜香四溢。浇头很多，刀鱼锅盖面至极。

好评最多的长鱼面和青椒肉丝面，长鱼是野生的，所以汤炖的雪白雪白的，味道很棒，对了，一个司机推荐的姜丝泡醋很好吃，明天休息一下，改天去试长鱼干拌面，据说也不错！

心心念念了好久的锅盖面终于吃到嘴啦！点了猪肝面和肴（xiao）肉，面条筋道猪肝非常嫩，汤底略咸，相对来说猪肝就有点不入味了。肴肉和在镇江吃到的一个味道！很正宗！

惦记新开的锅盖面味道有日子了，面条爽滑，分红汤和炒菜浇头，辣椒有带咸味的豆瓣辣和辣椒油，点了红汤菌菇，挺清淡，没有杂七杂八的味道，面配生豆芽很清口。超大碗，饭量没有我这般实力的姑凉肯定吃不完。

镇江街头经常有挂着“锅盖面”的小馆，外面常有长长的排队。锅盖面是用粗竹杠压出来的面皮切下来的，煮面的大锅里还漂着一只小锅盖。汤料除了酱油还有十多味香料，入碗后再给淋上别有风味的浇头。与北京的炸酱面不同，镇江人讲究“宽汤窄面”，连汤带水的一大碗。

镇江的面，镇江人的记忆。无论你在镇江还是在外地亦或是在异国他乡，当提到锅盖面三个字，你总会想起你的家乡，总会迫不及待回家吃一碗香喷喷的锅盖面。这也是我今后最不会忘记的事之一。

西津渡里吃锅盖面+水晶肴肉，再滴两滴香醋，老板娘推荐的吃法，凑齐镇江三怪。西津渡真美呀～～