镇江锅盖面行业动态

香菇鸡锅盖面的做法

材料：

锅盖面面条1卷（120克）

鸡肉300克

干香菇3朵

菜心2棵

调味料：

①锅盖面高汤  600毫升

②盐1/2小匙

鸡精粉1/2小匙

做法：

1、干香菇泡水至软；菜心洗净.切段：备用。

2、鸡肉剁成小块，放入滚水中，汆烫1分钟，捞出冲凉洗净。将鸡肉、香菇、高汤一起放入蒸笼中，用大火蒸煮.等水滚后续煮60分钟备用。

3、准备小汤锅，倒入鸡块、香菇及高汤，再放入锅盖面及菜心，用大火煮滚，再续煮约30 秒钟后熄火.倒入汤碗，再加入调味料②调味即可。