面条高汤的制作：
白汤即清卤，用途广，其特点是：鲜味浓郁、汤汁清爽适宜、不燥不腻。
a、配方：老母鸡1只、猪筒子骨2斤、清水20斤、葱、姜、料酒。
b、先把老母鸡、大骨洗净放入开水中除去血水，捞出冲洗干净，再依次放入所有料和葱、姜、料酒、清水，用旺火烧开去净浮沫，用小火熬制四小时待汤色乳白香味溢出即可使用。
这样，一碗香喷喷的猪骨汤肉丝熬面就做好了！
19
2016
07
面条高汤的制作
发布:镇江锅盖面 | 分类:锅盖面做法技术培训 | 评论:0 | 浏览:
相关文章:
镇江锅盖面的社会影响 (2024-3-5 10:11:46)
镇江锅盖面的品牌价值 (2024-1-22 12:12:55)
镇江锅盖面的调料 (2024-1-18 11:51:47)
锅盖面在未来的发展中还有哪些潜力可以挖掘？ (2023-12-22 16:43:48)
镇江锅盖面的历史渊源探究 (2023-12-22 16:40:39)
镇江锅盖面的制作材料选购 (2023-12-22 16:39:32)
如果锅盖面的面条保存时间过长，会有什么影响？ (2023-10-8 16:47:17)
镇江锅盖面的吃法 (2023-8-28 11:11:28)
镇江锅盖面的产地——镇江 (2023-8-14 10:29:15)
如何在家里自己做一碗美味的镇江锅盖面 (2023-8-6 8:19:6)
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
评论列表: