镇江锅盖面行业动态

镇江锅盖面的做法：

热汤通心粉锅盖面

原料:通心粉锅盖面500克，肉丝150克，香菜30克，味精4克，精盐3克，色拉油50克，鲜汤500克，香油少许。

锅盖面的制作：

1.将香菜洗净，切成小段待用。

2.锅放在火上加油，待油热时放肉丝煸炒，放入鲜汤，汤开后下入面条，加精盐、味精，放香菜， 淋香油，装碗即可。

镇江锅盖面做法流程：

1、待下面锅水沸腾，放入锅盖面小锅盖；

2、烫熟锅盖面的浇头和蔬菜；

3、放入适量锅盖面面条，用筷子搅拌数下（防止面条粘锅）；

4、水再次沸腾，舀适量的面汤倒入锅盖面面碗；

5、水再次沸腾时，用竹蓖捞面，盛入锅盖面碗中即可。