镇江锅盖面行业动态

都说南方人爱吃米北方人爱吃面，事实上南方也有好吃的面条，而且名气也一点都不比北方的小，比如说在美食节当中拿到了金奖的江苏“锅盖面”，就是南方面食当中的一个典型，镇江锅盖面历史久名气大，其流传下来已经有着数百年的历史了，而且呢这种面的名气非常大，比如说首先它是公认的江南第一面，是南方最为出名的、也是公认最为好吃的一种面食，不仅如此，锅盖面也被列入到了中华十大面条当中，充分地说明了这种面在同类食物当中的地位。

说到镇江锅盖面历史久名气大这一点，相信大家对于“锅盖面”这个古怪的名字都是十分好奇的，什么是锅盖面,为什么叫锅盖面?而且它不仅名字古怪，其本身也是非常地“怪”，因此也是被列入到了“镇江三怪”之中，成为了镇江的一个标志性的icon，被称为“怪面”，锅盖面之怪就怪在煮面下面条的时候，锅里不仅煮着面条，同时还要放一个小锅盖下去一起煮，这也因此被命名为锅盖面，而这样用锅盖“煮”出来的面，居然特别酥软好吃，味道柔韧而鲜香，滋味乃是一绝。

很多人可能在吃锅盖面之前，都认为镇江锅盖面历史久名气大，只是因为传说故事所以名头比较大，只有当自己亲自品尝过之后，才会明白，一道美食之所以能够流传百年，不为别的，就是因为它足够好吃，也正是因为独到的风味，使得锅盖面近几年的发展十分迅速，全国各地都开出了大大小小地的锅盖面馆，特别是镇江本地的老牌子“水漫锅盖”，更是拥有着大量的锅盖面加盟门店，目前已经成功地 将锅盖面这个美食，都推广向了全国、全世界。