镇江锅盖面行业动态

主辅料：锅盖面细面条150克，熟笋、鲜嫩黄瓜、水发木耳、玉 米笋、芦笋各适量。

调料：锅盖面酱油、蚝油、白糖、酱油、鲜嫩小姜各适量。

制法：面条常法煮熟，过凉，沥干水分，装人碗中。 ②锅置于火上，倒人适量的油烧热，下小姜炒出香味，放人熟 笋、鲜嫩黄瓜片、水发木耳、玉米笋、芦異炒匀，再加入蚝油、白 糖、酱油炒熟，晾凉。③将晾凉的什锦菜，放在面条上即可上桌。