镇江锅盖面行业动态

主辅料：锅盖面面条250克，熟猪肉100克，鲜嫩黄瓜50克，水发海米.10克，香椿适量。

调料：精盐、味精、香醋、锅盖面酱油、香油各适量。

制法：①将面条常法煮熟，过凉，装入碗中。②将熟猪 肉切成丝，鲜嫩黄瓜洗净切丝，香椿切成末。③将酱油、精 盐、香醋、味精、香油用清汤调成汁，浇在面条碗中。再将肉 丝、黄瓜丝、香椿末、海米放在面条上面，拌匀即可食用。