那年，去镇江参加一个经济管理培训班学习，由于是编组签到，互动交流，我所在的组有位叫梅的镇江女孩，自然是她成了组里的“学科带头人”。从几次班会、演讲赛里，让我闻到了她身上特有的一股迷人的香水味道，就像浓缩了千年的人参果，任凭风怎么吹拂，流水怎么冲刷，岁月怎么交替，那味道儿在我的心里都无法改变！也就是从那时起，我对梅有了太多的接触，也通过梅对镇江有了更深的了解。
梅是位可爱、单纯、善良又有着小姐脾气和霸道的极富性格的女孩，只要是双休或是假日，她都会邀请我们这些外地的学员去观览镇江的旅游景点，品尝地方的时尚美食。“锅盖面”，也是梅给我最先讲起的镇江特色面，也正是因为镇江颇有名气的“锅盖面”，成就了我和梅的一段美妙的姻缘。
在镇江的日子里，“锅盖面”成了我们这些外来学员的经济、实惠、美味的快餐。镇江锅盖面又称伙面，不仅在镇江家喻户晓，在全国也是鼎鼎有名。其做法其实很简单，先将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。锅盖面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少皆宜。然而正是这种并不复杂的煮面方法，被誉为是镇江人在饮食技艺上的一项创举，并入选省级非物质文化遗产项目。
梅还给我讲述了一个有关于“锅盖面”的美丽故事：据说，古时候镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，大意将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里（过去都是用柴草烧大灶，大灶上有两个灶头，两个锅中间还有一个汤罐，是烧水的，有句老话叫“汤罐里的水，带就带热了”，意思就是在烧火的时候，顺便就可将汤罐里的水一同烧热了）。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃，不硬不烂，软熟相当。于是，他们就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖，又是合伙开店，所以镇江的面店又称“伙面店”，下出来的面条，人们爱称“锅盖面”。
我不知道是先喜欢上“梅”还是先喜欢上“锅盖面”的，但我心里明白是先有“梅”才有“锅盖面”，并利用“锅盖面”来追求“梅”。接下来的日子里，我每天的早点都是“锅盖面”成了铁打不动的习惯。
一次周末，梅邀约我们几名外地学员去一家老字号店 水漫锅盖面馆吃“锅盖面”，和她一起的还有她要好的三位姐妹。席间，她的姐妹落落大方，先是自我介绍，接着要求我们来个简单的猜谜互动游戏，让外地的客人分别和梅及三姐妹搭配，两人一组。谜题由各组相互命题，哪组猜的多，哪组胜出，否则为不能过关，下一顿的“锅盖面”就由不过关组请客了。
我和梅编在了一个组，对手出给我们的第一道谜题是：镇江有三怪，盘中看肉不当菜，锅里面条顶锅盖，百年陈醋放不坏，猜三大特产名。玫红不假思索就报上了答案：肴肉、锅盖面、香醋；第二道题：鸟飞鹅跳，月上中梢，目上朱砂，已异非巳，勺旁傍白，万事开头，工戈不全，雨下挚友，称断人和，打一爱情用语。这个听起来感觉很棘手，梅提示我：句子里面肯定有爱你字眼，鸟飞鹅跳……表明很自由，无拘无束的意思，这种爱的方式独特，独到，都是自己的方式，说到这，我想起来了，马上告诉梅：我要用自己的方式爱你！答案一出，大家笑的前俯后仰。她的一位姐妹风趣地说，这么难的谜题，你俩也能猜出来，看来你们俩还是天生配对的料，一唱一和的！
那次的游戏互动结束后，我和梅胜出。在接下来时间里，梅经常请我吃“锅盖面”，我也常常借故请她，一来二去，眉来眼去，短短的三个月时间，我俩恋爱了！
评论列表: