镇江锅盖面常见的品种有二三十种，牛肉锅盖面，牛肚锅盖面，牛尾锅盖面，腰花锅盖面，肉丝锅盖面，长鱼锅盖面，鸡蛋锅盖面，狮子头锅盖面等等，同时每家的做法也不同，到底哪家的锅盖面最好吃，镇江最好吃的锅盖面是哪种呢？下面我们为大家介绍几种被食客大为称赞的锅盖面：

镇江最好吃的锅盖面

腰花锅盖面：新鲜猪腰，切片，在下面的大锅里一烫即可，入口Q弹劲道，配上香醇美味的锅盖面，真是停不下嘴啊。

干切牛肉锅盖面：选用上好的牛腱子肉，洗净，只需盐和花椒腌制，清水慢炖，成品软硬适中，入口劲道喷香，和热气腾腾的锅盖面是最佳组合！

牛肚锅盖面，牛肚采用川味的做法，做出来的牛肚香辣爽口，配上锅盖面的细面，二者都韧性十足，入口嚼劲十足，再加上点辣油小菜，是吃面条，也是在吃火锅！

现杀的长鱼，用刀片捋成丝，放在小竹篓里下在沸腾的锅盖面大锅里，面条也同时下锅，两分钟后，面条，长鱼丝都起锅，加上各种配料和小菜，鲜香可口,营养丰富!