镇江锅盖面行业动态

　如果你到镇江来，走在清晨的镇江城，一定会看到一道独特的风景，那就是在大街小巷，大大小小的面条店生意兴隆。

　　那天中午，我来到一家面馆，只见师傅将面条放进汤锅，任它随着小木锅盖不停地翻滚。面捞出后，师傅放入秘制的汤料、烫肉丝，撒上碧绿的蒜苗、香菜，还要浇上一大勺骨头汤，末了点上红红的辣椒油，一大碗热腾腾的锅盖面就端到面前了。晶莹的面条浸在酱红色的汤里，红的花椒油、绿的香菜、泛白的肉丝点缀其间，让人看一眼就胃口大开。肉丝鲜嫩，香料神秘，花椒热情似火，混合着骨头汤的浓香，让你吃过就永远难忘。

　　如果你到镇江来，我一定带你去吃一碗锅盖面，香喷喷的面条，配上一块晶莹剔透的肴肉，再洒上醇香的镇江香醋，镇江的“三怪”在一碗面中就都有了，那个味道一定会让你回味悠长，再也忘不掉镇江的味道。