镇江锅盖面行业动态

定居镇江已跨过第十个年头，碎片化、速朽化的当下，我这个小字辈的新镇江恐怕也不得不服老，忝列老镇江军团。陪着这座古老的城市渐渐老去，越发感受到她由内而外、历久弥新的美颜和柔情。

"南方的江山太娇媚，腐蚀了我的热血。"或许同年兄弟"小黄狐狸"这些年写在QQ签名档内颇有些得了便宜卖乖的诗般金句，着实能够表达出不少渐渐老去的新镇江对这座城市的热爱和眷恋。

无论新镇江，老镇江，镇江对于咱来说，都是唯一的。就好像镇江三怪中，最能体现镇江特质的当属锅盖面是也。此话怎讲？且看三怪的说辞：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。尽管三怪之中，以香醋名头最香。以致于那句"镇江，一座美得让人吃醋的地方"，作为近年来镇江人最为津津乐道的城市宣传语。

不过，咱窃以为还是锅盖面最能代表镇江。说得浪漫主义一点，如果世界上只有一碗锅盖面，那么她的名字叫镇江。相较于调味佐料的香醋，相较于不当菜价不菲的肴肉，镇江几乎人人早上都要来一碗的锅盖面更接地气，更有胸怀。锅盖面是三怪的底色，香醋、肴肉更像是点缀。漫步古城内外，独来一碗锅盖面吃得面光汤尽的场景常见，可叫上一瓶醋干掉一盘肴肉恐怕闻所未闻。

好吧！我坦白却是首先是个爱吃面的吃货，然后才是个网络鸡汤的码字员。话说某晚，在西津渡蹭饭，沾朋友的光，开了回儿洋荤，总算搞清楚原来这千年渡口里起着特有民族风的餐厅，竟然卖的是舶来品——牛排。真真是大开眼界，几近座无虚席，看来镇江吃货实现国际接轨的也是多多。带着血丝的肉饼，吃起来虽不至于味同嚼蜡，可终究不是咱的菜。

好在填饱肚子，散步消食。从西津渡，经大西路、双井路，过大市口，中山东路、梦溪路～～～～～一路走来，恍若隔世，仿佛徜徉在魔幻的卷轴里，从活脱脱的清明上河图，到足足的晚清民国风，再到流光溢彩的霓虹灯妆点的魔都气派。当然，最最重要的还是徜徉其间的人们，经过白天的速度激情，此时的城市渐渐地慢了下来。

初夏之夜，郎朗夜空，一弯新月相伴，从云台山苍松翠柏掩映下的楼阁之上，款款邂逅大市口还在继续长高的摩天大楼眉宇之间，广场上喷泉吐艳，长者闲坐，孩童嬉戏，情侣耳语，城市美容师轻轻按摩着城市～～～～少有匆匆形色，多是徐徐幽雅，城市和人一起慢了下来。

还有什么可争的呢？还有什么可怨的呢？世界上只有一碗锅盖面，她的名字叫镇江。你深深地爱她，她也深深地爱你！你不爱她，她还是深深地爱你。