家常面锅盖面的做法：
原料:锅盖面面粉450克，猪肉250克，水发木耳20克，青菜50克，锅盖面酱油3克，精盐3克，味精5克， 香油4克，大油3克，淀粉适量。
制作过程：
1.将面粉专用面粉放入盆内.水加少许的碱和盐搅匀，倒入面内和成面团，反复揉好，用湿布盖上醒30分钟，然后擀成薄厚均匀的大薄片，撒上干面，顺 长一反一正折叠成条，切成锅盖面面条。
