镇江锅盖面加盟问答

镇江锅盖面面馆厨房是一个需要专业装修的区域，因为面馆厨房不仅需要满足食品安全和卫生要求，还需要满足人员操作和工作流程的需求。以下是装修面馆厨房时需要注意的几个要点：

1.设计合理的工作流程：面馆厨房中的各项设备和工作区域需要合理布局，使得人员操作更加方便，工作流程更加顺畅。如煮面和炒菜区域需要分开，避免互相干扰。

2.满足食品卫生和安全要求：面馆厨房的地面、墙面和天花板都需要选择易清洗、耐用、防潮、防火等特性的材料，确保卫生安全。同时需要满足通风设备和消防设备的要求，如设置油烟机和消防报警器等设备。

3.选择合适的设备和器具：面馆厨房设备和器具的选择需要考虑使用频率、功率、安全性、维护保养等因素，如油炸机需要选择具有温度控制、过滤油烟、自动排油等功能的设备。

4.保证人员安全和舒适：面馆厨房内温度较高，对于工作人员的体力和健康有很大影响，因此需要考虑通风、空调、灯光等方面，保证工作人员的舒适性和安全性。

今天吃心想与你分享的面馆叫水漫锅盖面馆，位置就是在镇江最有名的旅游景点金山寺的附近。为什么叫“水漫锅盖”，就是取自“水漫金山”的传说。镇江水漫锅盖面馆，许多镇江的人会开车来吃他们家的面，作为面痴的我们，当然也不例外。

和哪个锅盖面生产厂家合作可以开正宗的锅盖面面馆?

锅盖面的开店流程：很多意向开锅盖面馆的朋友会问到：镇江锅盖面装修方面有哪些注意点？最近不论是在哪一个城市里面，都可以时不时地看见一家镇江锅盖面面馆，这个美食可以说是已经扬名天下了，得到了很多人的喜爱与认可，而如果想要更好地经营这样的一家面馆的话，那么我们对于镇江锅盖面装修也是应该好好地注意起来的，只有这样子才能够让大家在装修方面拥有着更好的体验，而这样子也才能够让整个面馆的经营业绩都可以得到有效的提升。

很多意向学习锅盖面技术的朋友特别关心锅盖面做法技术难不难学？答案是锅盖面技术不难学，有方法可寻。想要做餐饮起家的话，那么选择一个特色的小吃是非常重要的，因为如果你的食物没有特点，那么路人很少会对你的店铺感兴趣，相反如果你的食物是非常有特点的，能够吸引到大家的，那么就算是一个不起眼的小店，也会有新客人自己上门的，而在这些特色的小吃选择上面，锅盖面是一个很不错的选择，这是一种十分有热度的美食，而且重点在于学锅盖面做法不难，这对于创业者们来说是一个很好的优势。

狮子头是一道江苏传统名菜，它是以五花肉制馅，做成大丸子清炖而成的。狮子头锅盖面是在此基础上再搭配些猪瘦肉制馅，做成大丸子，油炸定型后再炖制而成的，具有咸香味鲜、质感酥烂的特点。狮子头锅盖面的原料：五花肉250克，猪瘦肉90克，油菜心160克，水发木耳40克，干淀粉20克，鸡蛋2个，料酒10克，马蹄末20克，葱段、姜片、姜末各 5克，精盐、味精、五香粉、锅盖面酱油、色拉油各适量。

牛肉红汤锅盖面是以牛肉和牛胫骨为原料，经过烤制后，搭配多种蔬菜、西红柿酱和百里香、香叶等调料熬制而成的一种西式红汤头，具有色泽红亮、味道咸鲜、香味醇浓的特点。牛肉红汤锅盖面的原料：牛胫骨280克，牛肉140克，西红柿酱90克，洋葱75克，胡萝卜30克， 西芹20克，香叶2片，香菜10克，西红柿75克，百里香2克，白胡椒1克，精盐、味精各适量，黄油25克，清水2000克。

拉面条是做面条的基本功之一，成形时不用刀，不用擀面杖，而是将饧好的面团用双手抻拉成粗细均匀的面条，其形状可粗可细，可方可扁。

牛骨汤锅盖面是以新鲜牛骨加以洋葱、香叶、清水等熬制而成的一种锅盖面汤头，具有汤清味美、口感咸香味醇的特点。锅盖面的原料：鲜香牛骨900克，洋葱45克，姜片6克，香叶2片，精盐、味精各适量, 牛油40克。锅盖面的制法：1.洋葱剥皮切片；香叶用温水洗净。2.新鲜牛骨洗净，用沸水焯透，捞出再用温水冲去污沫，用刀背敲断。

很多朋友问到香菇素高汤锅盖面的做法，今天为大家讲解这道面品的制作方法。这是以香菇、海带和黄豆三种原料，加水熬制而成的一种素汤汤头，具有清香、利口、味美的特点。香菇素高汤锅盖面原料：香菇20克，海带25克，黄豆20克，精盐、味精、锅盖面汤料各适量，清水1500 克。锅盖面的制法：1.香菇用温水泡透，洗净去蒂：海带用冷水泡透，洗净切片；黄豆用 水泡涨。2.坐锅点火，添清水，放入香菇、海带片和黄豆，用大火烧开，改小火煮约40分钟，过滤去渣，加精盐、味精和锅盖面汤料调味即成。