镇江锅盖面加盟问答

镇江锅盖面是一道颇具江南风情的面食，其历史可以追溯至清朝乾隆年间。在当时，镇江锅盖面已经是当地知名的小吃，深受人们的喜爱。经过多年的发展和传承，镇江锅盖面成为了镇江市的一道代表性美食，享誉全国。

在镇江锅盖面的制作过程中，有着许多传统的工艺和技巧。首先是面条的制作，镇江锅盖面的面条要求宽度和厚度均匀，口感劲道，需要经过多次的揉面、擀面、切面等工序。其次是汤料的熬制，镇江锅盖面的汤料需要选用优质的猪骨、鸡骨、香菇、虾皮等材料，经过长时间的熬制后，才能让汤汁浓郁鲜美。最后是配菜的搭配，镇江锅盖面的配菜种类繁多，包括豆腐、鸡腿、菜心、鸭血、瘦肉等等，不同的配菜可以搭配出不同的味道，体现出镇江锅盖面的多样性和创新性。

除了美食本身之外，镇江锅盖面还与许多历史文化和地方特色有关。镇江是一座历史悠久的城市，曾是中国的文化名城之一，这里保存着丰富的文化遗产和历史古迹。镇江锅盖面所采用的食材和制作工艺，也与当地的地理环境和气候有关。例如，锅盖面的汤料选用了当地的猪骨和鸡骨，这些食材的质量和口感都受到了当地气候的影响，所以锅盖面才能具有独特的风味和特色。

面馆起名是一项重要的决策，因为它可以影响面馆的形象和成功。面馆起名时，您应该考虑到许多因素，以确保简洁易记。这里是一些面馆起名的建议：1 使用传统面食的名称：您可以考虑使用与面食相关的传统名称，例如“老味道面馆”，“食本味面馆”等。2 融入文化元素：您可以考虑融入您所在地区的文化元素，例如“江南面馆”，“西北风味面馆”等。3 使用描述性名称：您可以使用一个描述性的名称，表示您面馆的特点，例如“面食清风馆”，“面之缘馆”等。4 考虑品牌形象：命名面馆时，您应该考虑您的品牌形象，以确保您的面馆被认为是顾客的首选。5 易于记忆和发音：面馆的名称应该易于记忆和发音，以便顾客可以轻松地推荐给他人。最重要的是，该名称应该符合您的商业定位和品牌形象，以保证您的面馆被认为是顾客的首选。

1 标题：酒香不怕巷子深？内容：老生常谈的一个话题，餐饮行业是“酒香不怕巷子深”吗？不卖关子，先说结论，大多数店都需要宣传，酒香不怕巷子深这个理论不适用！很多的老店，小店，开了很多年，一直只做几个固定的品种。比如我们当地一家馄饨店，开了有二十年，很有知名度，而且只做1款馄钝，即使是在一个小巷子里，但顾客还是很多，周围的顾客不仅知道他，而且习惯了他的味道，这样的店即使不做宣传，人气也会一直旺。但是大多数的餐饮新店，周围的潜在顾客都不知道你，更不知道你的主打品种，口味，环境，价格等，这样的店一定要多做宣传。不仅是新店，即使开了好几年的餐饮店，在当地也有很多人不知道，更不会想起你的主打菜，这样的店也一定要多宣传。所以“酒香不怕巷子深”是我们餐饮人最终的目标，而不是现在不做宣传的借口！2 标题：菜单厚薄和利润内容：很多餐饮账号讲到“菜单越厚利润越薄，菜单越薄利润越厚”，这句话是有一定道理的，但没有讲到点子上，其实最核心的就是一个餐饮店的“定位”问题。如果是一家定位家宴，商务的饭店那菜单根本不可能薄的，如果是一个小油炸摊，菜单也根本不可能厚的。餐饮店的营业面积，厨房配置，主打口味和主打菜，面向的顾客群体，就是一个餐饮店的基本定位，有了这个定位，就可以确定菜单品种的厚薄了。比如你是一家烤鱼店，主打的是烤鱼，面向的群体是周围的年轻人，喝酒聚会的场景，那菜单主打菜肯定多种口味的烤鱼，烤串，夏天可以增加龙虾，冬天可以增加羊肉煲，凉菜也是必须要有的，炒菜可以没有。菜单厚薄基于自己的定位，有了定位就知道要做哪些菜了。3 标题：小面馆如何做好经营内容：餐饮店的竞争对手不仅是餐饮行业的同行了，预制菜，半成品，料理包，便利店，都在和我们抢占顾客的胃。作为面馆该如何应对呢？首先，当然是味道，好味道能吸引顾客来店消费，特别是我们的爆炒干拌面系列，锅气是最能吸引顾客的手段之一，一碗爆炒干拌面，锅气十足，香气扑鼻。第二是配菜丰富，我们的小菜台上有十多种小菜和调料，在家里吃面是不可能准备这么丰富的调味料和小菜的。最后就是习惯，坚持好味道，坚持把店面经营的井井有条，让顾客习惯来这里消费。4 标题：餐饮选址注意避坑内容：餐饮选址有很多坑，如果掉进去，很可能店都都开不起来。有一次，我们的一个学员，找了一处店址，然后和我视频连线。店面的房型很好，门口的人气也很不错，店面是有装修的，一问转让费只要1万元，俗话说的好只有错买的没有错卖的。这个店应该有问题，这个店是底商，楼上还有居民，直觉上可能是油烟排放上和居民有矛盾，店主想低价转让，及时止损。我让学员找了楼上居民沟通，果然是油烟问题，居民和这个店主已经发生多次矛盾了。这样的店铺如果租下来，不仅生意做不起来，还要三头两天的和居民处理矛盾，必定关门大吉！餐饮选址大家一定要注意避坑！

镇江又上央视啦！昨天在央视10频道播出的春节特别节目，里面的镇江锅盖面据说让全国吃货们馋哭了。整整半个多小时的内容，充分展示了镇江锅盖面的美味和技艺特点，这在央视还是头一次，还没看过的朋友赶紧来看额！俗话说的好，镇江有三怪“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面汤里面煮锅盖”。

镇江位于长江和大运河的十字交汇处，山水园林，风光旖旎，是座具有3000多年历史的中国历史文化名城。独特的地理位置和丰富的自然资源使这里的饮食文化遗存丰厚、源远流长，孕育出有镇江特色的“三怪”，“三怪”中的“面锅里面煮锅盖”——镇江锅盖面，更是镇江饮食文化的杰出代表，让每一个来镇江的游人都赞叹不已。在过去，老镇江人都不管锅盖面叫“锅盖面”，而是叫“伙面”。“伙面”价廉物美，深受平常百姓的喜爱。据上了年纪的人回忆，解放前，南门外有林义隆伙面店，中华路狮子巷口有杨大昌伙面店，每天早上和傍晚，店门口坐满吃面的人，店门口的那口大锅，总是热气腾腾，小锅盖漂浮其上。

如果说每个城市有什么代表美食？北京烤鸭天津包子厦门沙茶面，内蒙牛羊肉成都火锅西湖醋鱼长沙臭干，广州早茶柳州螺蛳粉武汉热干面......那我大镇江就是锅盖面！毕竟每天清晨弥漫在空气里的都是酱油面汤的味道。“师傅！来碗鸡蛋面，要水煎蛋”，“师傅，猪肝面，猪肝烫老点个”.....对我大镇江、大镇江人来说，锅盖面是不可替代的一顿，是家乡的味道！今天咱们就来说说，镇江这些面条店你爱哪家？（排名不分先后）

只有创新在能保持生命力，那镇江锅盖面的创新机会在哪儿呢？1 锅盖面的面条（就是指面条本身，不是一碗有汤有菜的面）：可以不谦虚的说我们的面条劲道弹牙，口感非常好，这块学员们只要保持品质就可以了，基本上不需要创新。2 锅盖面汤料：水漫锅盖品牌目前有淮扬（咸鲜味），骨汤（香醇味），麻辣（麻辣味），酸汤（酸爽味），已经覆盖了基本的口味，大家根据当地情况，客群情况可以有一定创新，比如盐城地区喜欢鱼汤面，北方部分地区喜欢炸酱面，学员们可以适当增加相关口味。

锅盖面馆前厅装潢建议按照水漫锅盖总部的效果图，这个是我们邀请专业设计师设计的，效果非常美观，同时成本也不高。希望加盟商不要在小的地方省钱，比如灯笼买丑一点的，吧台简单弄一下，虽然节约了2,3千元，但效果会大打折扣。一个店的美观程度对经营起到很大的作用，而且是一次性投资长久收益。希望加盟商严格按照我们的方案去装潢。

如果大家想要经营一家加盟的面馆的话，那首先要注意的就是要注意找好一个好的品牌来进行加盟，这样才能得到高质量的锅盖面技术培训，虽然说现在可以加盟的面店很多，品牌也不少，但是并不是每一个品牌都适合加盟的，大家需要选择加盟条件优惠，而且口味正宗的品牌，这样子才能够让自己在开业之后，得到广大食客的喜欢，而在这方面的话，水漫锅盖面馆培训系统完善，是大家选择一个极佳的品牌，选择这个品牌的话，对于大家来说有着很多好处，创业更易成功。

可以说中国人都是相当偏爱面食的，不论是南方还是北方，面食都是我们日常生活当中离不开的，所以在做餐饮方面的创业项目的时候，直接选择做面食方面的项目，也是非常好的一种选择，面食加盟首选镇江锅盖面，其中的原因是什么，且听我慢慢道来。