镇江锅盖面加盟问答

牛骨汤锅盖面是以新鲜牛骨加以洋葱、香叶、清水等熬制而成的一种锅盖面汤头，具有汤清味美、口感咸香味醇的特点。

锅盖面的原料：鲜香牛骨900克，洋葱45克，姜片6克，香叶2片，精盐、味精各适量, 牛油40克。

锅盖面的制法：

1.洋葱剥皮切片；香叶用温水洗净。

2.新鲜牛骨洗净，用沸水焯透，捞出再用温水冲去污沫，用刀背敲断。