镇江锅盖面行业动态

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

我们来讲解酸菜锅盖面的做法：

以干酸白萝卜丝和锅盖面为主料炖制而成的锅盖面，具有酸香利口、 爽滑软烂、农家风味浓郁的特点。

酸菜锅盖面的原料：

干酸白萝卜丝80克，锅盖面面条150克，蒜苗50克，姜末、葱花各5克， 酱油、精盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。

酸菜锅盖面的做法材料：酸菜：600克辣椒：2根色拉油：1/4杯调味料：糖：3大匙镇江白醋：1/4大匙鸡精粉：1大匙   秘制香油：2大匙