镇江锅盖面行业动态

网友点评：镇江三怪:肴肉不当菜，香醋摆不坏，面锅里面煮锅盖。中午吃的长排锅盖面，味道相当滴不错...

网友点评：镇江第一多顿brunch，锅盖面量大味儿好，今儿吃了腰花的，预备这几天把小店儿里的口味全都尝一把。

1.锅盖面店面设计与内部布局    科学合理的店面设计能够诱发顾客的潜在购买欲望，使其实现消费。良好的外观设计和井然有序的内部安排，能够促使顾客实施自己的购买行为。现代的饭店已经不是从前的那种因地制宜、因陋就简地堆放着商品的小店铺，而是规模虽 小但美观舒适的消费场所，顾客一人店堂便会产生一种愉悦 感，拉近了顾客与本店的距离，从而促进了销售。

   选址是对锅盖面面馆经营地址的选定，它是锅盖面面馆的立业之本。曾经有人说过，面条店如能选择好适当的地点，则其经营的成功率就已达到一半，可见选址的重要性。因此，在锅盖面面馆筹建之初，应慎重而科学地进行店址选择。1.选址的基本原则：    选址时主要是考虑在某一地点开店是否具有开展经营活动并取得成功的环境条件。为此，必须首先实施选址调查。 调查的重点主要是住宅区的人口及其家庭结构情况、流动人口的流动量及流动消费结构、厂矿企业单位的人数及消费情况、城市及城镇商业区的结构和消费能力、餐饮同行业的竞争 与同行密集带效应的情况等等。一个面条店，如果周围没有 固定的消费群体或者没有一定的消费流动群体，都是难以生 存的。因此面条店必须到新建的居民区域、人口众多且消费 力强的区域性商业中心、旅游景点、厂矿企业带等地进行选 址。也就是说消费云集和人流量大的地方，是开面条店的理 想场所。