牛肉红汤锅盖面是以牛肉和牛胫骨为原料，经过烤制后，搭配多种蔬菜、西红柿酱和百里香、香叶等调料熬制而成的一种西式红汤头，具有色泽红亮、味道咸鲜、香味醇浓的特点。
牛肉红汤锅盖面的原料：
牛胫骨280克，牛肉140克，西红柿酱90克，洋葱75克，胡萝卜30克， 西芹20克，香叶2片，香菜10克，西红柿75克，百里香2克，白胡椒1克，精盐、味精各适量，黄油25克，清水2000克。
