镇江锅盖面行业动态

镇江锅盖面是中国江苏省镇江市的一道传统美食，以其独特的口感和浓郁的汤汁而闻名于世。下面就来介绍一下镇江锅盖面的口感特点。

面条劲道有嚼劲：
镇江锅盖面的面条是重要的口感来源之一。其面条要求宽度和厚度均匀，口感劲道，具有一定的嚼劲。这种嚼劲不仅可以增加食欲，还可以使人们更好地品尝到锅盖面的汤汁和配料。

　　据劳动报报道，若时间充裕，以上海为中心，向四周辐射的旅游方法是许多游客会选择的旅游方案。江浙的这几个城市整体相似，美食口味也相近，然而一个个城市细细品逛过去，你会发现它们的差别，每一个都散发着自己的独特魅力。这一次，我们不去苏州，不去宁波，不去绍兴，我们挖掘了名气不怎么响亮、然而绝不能错过的美食城市。

网友点评：话说去江苏，镇江，那个锅盖面里味道真不错儿，里面有肥肠，大排，长鱼儿（鳝鱼）。网友点评：镇江家喻户晓的“锅盖面”，又称伙面，为江南的天下＂第一面＂。其特色：1, 跳，师傅单腿跳跃挤压揉好的面团成薄薄的面皮，然后切成宽细均匀的面条。2,漂，煮面的大锅里漂着小锅盖。3,熬，用镇江特制的酱油。4,浇，用镇江地产，如长鱼、肴肉等浇头，烫在面汤里，却香在碗里。

网友点评：镇江三怪:肴肉不当菜，香醋摆不坏，面锅里面煮锅盖。中午吃的长排锅盖面，味道相当滴不错...网友点评：镇江第一多顿brunch，锅盖面量大味儿好，今儿吃了腰花的，预备这几天把小店儿里的口味全都尝一把。

网友点评：拉面、刀削面、锅盖面，一日三餐，和面结缘 教室、自习室、图书馆，四年三校，与书为伴！

   镇江锅盖面面条店有很大一部分在创业时，店铺是夫妻店式的手工作坊，没有什么战略计划可言，各自为政，小打小闹，以守株待兔的形式维持经营。许多经营者所能想到的经营目标是比周 围的人稍微富有，让人羡慕即大功告成。也有一些面馆老板 雄心勃勃，但发展到一定程度，就陷人了不知自己是将还是 帅,不会用人的怪圈当中，或为责任不清，财务管理松散，或因随意性，对下属员工不信任而付出惨痛的代价。任何一个老板都想多多地赚钱，问题是不是谁都可以长期地赚钱、赚大钱的。 要达此目标，就必须谋求一个科学的、长远的、富有成效的发 展战略计划。