镇江锅盖面加盟问答

西萌芦鸡蛋锅盖面是用西葫芦和鸡蛋烹制而成的，具有口感软烂、黄绿相间、味道咸鲜的优点。

西萌芦鸡蛋锅盖面原料:

西葫芦350克，鸡蛋2个，蒜苗1颗，蒜末、葱花、精盐、味精、 香油、色拉油、锅盖面酱油各适量。

西萌芦鸡蛋锅盖面的制作方法：

1.西葫芦洗净，切去两头，切成0.3厘米粗的条；蒜苗择洗干净，切碎；鸡蛋磕入碗内，用筷子充分搅匀。

2.坐锅点火，注色拉油烧热，倒入鸡蛋液炒熟成蛋块，盛出备用。

牛肉红汤锅盖面是以牛肉和牛胫骨为原料，经过烤制后，搭配多种蔬菜、西红柿酱和百里香、香叶等调料熬制而成的一种西式红汤头，具有色泽红亮、味道咸鲜、香味醇浓的特点。牛肉红汤锅盖面的原料：牛胫骨280克，牛肉140克，西红柿酱90克，洋葱75克，胡萝卜30克， 西芹20克，香叶2片，香菜10克，西红柿75克，百里香2克，白胡椒1克，精盐、味精各适量，黄油25克，清水2000克。

拉面条是做面条的基本功之一，成形时不用刀，不用擀面杖，而是将饧好的面团用双手抻拉成粗细均匀的面条，其形状可粗可细，可方可扁。

牛骨汤锅盖面是以新鲜牛骨加以洋葱、香叶、清水等熬制而成的一种锅盖面汤头，具有汤清味美、口感咸香味醇的特点。锅盖面的原料：鲜香牛骨900克，洋葱45克，姜片6克，香叶2片，精盐、味精各适量, 牛油40克。锅盖面的制法：1.洋葱剥皮切片；香叶用温水洗净。2.新鲜牛骨洗净，用沸水焯透，捞出再用温水冲去污沫，用刀背敲断。

很多朋友问到香菇素高汤锅盖面的做法，今天为大家讲解这道面品的制作方法。这是以香菇、海带和黄豆三种原料，加水熬制而成的一种素汤汤头，具有清香、利口、味美的特点。香菇素高汤锅盖面原料：香菇20克，海带25克，黄豆20克，精盐、味精、锅盖面汤料各适量，清水1500 克。锅盖面的制法：1.香菇用温水泡透，洗净去蒂：海带用冷水泡透，洗净切片；黄豆用 水泡涨。2.坐锅点火，添清水，放入香菇、海带片和黄豆，用大火烧开，改小火煮约40分钟，过滤去渣，加精盐、味精和锅盖面汤料调味即成。

在镇江做短暂停留，当地好友带我们去吃了老字号的水漫锅盖面馆。

  餐饮行业蕴藏着无限的商机，吸引了无数创业者的注意。餐饮行业的竞争是十分激烈的，想要在餐饮行业站得稳脚跟，就必须要有特色，只有拥有了与众不同的菜品，才能吸引更多的消费者，才能实现长久盈利。    锅盖面加盟店的特色食品：既然是地方风味的锅盖面加盟店，自然要有鲜明的特色，这是立店之本。店内的特色面条都是原汁原味的，很受顾客欢迎。

三丝锅盖面原料:锅盖面面条450克，瘦猪肉丝250克，鸡蛋3个，水发木耳30克，葱丝10克，锅盖面酱油5克，精盐4克，味精5克，色拉油50克，香油少许。

炸酱胡萝卜汁锅盖面:原料:胡萝卜汁锅盖面面条450克，鸡蛋80克，豆瓣酱220克，色拉油60克，味精5克，锅盖面酱油10克。

牛肉锅盖面的做法原料:锅盖面面条450克，熟牛肉100克，香菜15克，味精5克，精盐5克，牛肉汤,450克。锅盖面的制作：1.香菜摘好洗净，切成小段，牛肉切成小块待用。2.将牛肉汤用锅烧热，放锅盖面面条煮七成熟，加牛肉、味精、精盐、熟后加香菜，装碗即可。