镇江锅盖面行业动态

     说到镇江锅盖面的历史：

     首先得说说镇江这座城市，镇江地处江南，具有四季分明,温暖湿润,热量丰富,雨量充沛，物产丰富。

镇江作为国家历史文化名城的镇江，从周康王册封宜侯至今已有3000多年的历史，人文荟萃，文化底蕴深厚，许多历史事件和文化积存在国内外都有很高的知名度，且品位很高。“第一江山第一楼”，“天下第一泉”、“城市山林”都是对这里源远流长的历史、蕴藏在山水之间的风景名胜和风土人情的赞美。

一碗香气扑鼻的镇江锅盖面，不仅美味可口，而且营养价值更是丰富。首先说到镇江锅盖面里的面条:面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。鸡蛋令面身变得爽口；鸭蛋则令生面增添蛋香。1、面条富含维生素B1、B6、丰富的碳水化合物等，能提供足够的能量、消除疲劳必不可少的营养素；同时口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

     锅盖面面馆质量的优劣,不仅关系到面条店的经营效果的成败，而且关系到店的声誉和兴衰，也是衡量经营管理水平髙低与否的重要标志。提髙菜肴质量又是每个经营者必须研究的重大课题和主要工作。      1.锅盖面面馆提高质量,必须狠抓制度建设

   镇江锅盖面面条店有很大一部分在创业时，店铺是夫妻店式的手工作坊，没有什么战略计划可言，各自为政，小打小闹，以守株待兔的形式维持经营。许多经营者所能想到的经营目标是比周 围的人稍微富有，让人羡慕即大功告成。也有一些面馆老板 雄心勃勃，但发展到一定程度，就陷人了不知自己是将还是 帅,不会用人的怪圈当中，或为责任不清，财务管理松散，或因随意性，对下属员工不信任而付出惨痛的代价。任何一个老板都想多多地赚钱，问题是不是谁都可以长期地赚钱、赚大钱的。 要达此目标，就必须谋求一个科学的、长远的、富有成效的发 展战略计划。

食客点评：中午吃的锅盖面，一家第一次吃的面馆，牛肉＋香肠双料！吃得好饱！

食客点评：乾隆微服下江南，途经镇江，至一小店要了一碗面条充饥，厨子正煮面的功夫忽然听见旁人称呼客人＂皇上＂，心头一惊不要紧，却把灶台上一小水罐的木盖子碰入大锅中，只见小木盖在沸水中荡漾，又不敢说是失误，只能将错就错，禀告圣上这叫锅盖面。没想到这面条美味无比，龙心大悦！从此又一名吃流传世间！

食客点评：镇江小山城青旅，古建翻新，安静温馨。有和善的老板娘和有趣的掌柜小哥，坐落在西津渡景区內，临近博物馆和金山寺，同是江苏老乡的帅哥请吃锅盖面…

食客点评：多少年没来镇江了，来到这里第一时间想吃的就是当地的锅盖面了，没有想到还是那个味。

食客点评：蟹黄汤包，镇江三鼎之锅盖面，肴肉，蟹黄和牛肉的黄桥烧饼，豆花！食客点评：在异地他乡吃饭镇江锅盖面，感觉不错。

食客点评：号称镇江锅盖面，十全特色面，里面额货色蛮多额。食客点评：镇江锅盖面，原来就是把一个锅盖扔里面煮煮。食客点评：在东昌路上发现这家锅盖面,据说来自江苏镇江,当然关键是要加醋后吃.食客点评：随手拍镇江锅盖面面店。食客点评：金山，焦山，北固山，西津度，地道的锅盖面，其实，对于我来说，镇江最好的地方，还是交通，打车从桃花坞到大市口只要8块钱，开车的话，到哪里都能随到随停，大部分地方还是免费的，在南京是绝对享受不到的镇江真好！